УРА-ЗА-РАКАМИ!
сайт для людей . всё ,что людям нужно знать о ловли и разведении раков
главная карта сайта о проекте наши партнёры сотрудничество
Раки
Ловля раков,способы ловли раков
Ловля раков зимой
Приманка для ловли раков
Где ловить раков
Как поймать много раков ?
Транспортировка раков
Когда ловить раков
Нерест раков
Линька раков
Закон о ловли раков
Статьи о ловли раков
Книги о ловли раков
Фотогалерея: ловля раков
Видео: ловля раков
Снасти
Раколовка
Рачевня
Драга
Рыболовные сети
Бредень
Электроудочка
Разведение раков
Разведение раков
Расчётные данные для разведения раков
Водоёмы и аквариумы для разведения раков
Болезни раков
Книги по разведению раков
Цены на раков в различных регионах
Каталог организаций выращивающих и продающих раков
Доска объявлений по теме разведение раков
Кухня
Блюда из раков
Деликатесы
Мидии
Устрицы
Креветки
Омары , лобстеры и лангусты
 
 
Создатели сайта УРА-ЗА-РАКАМИ.РУпризывают бережно и рационально использовать водные биоресурсы, ловлю раков и рыбы производить согласно норм и требований законодательства. Весь изложенный на сайте материал носит исключительно познавательный и информационный характер.
 
Домашняя коптильня из бочки
  
  

Домашняя коптильня из бочки.

  Коптильня из бочки является самой простой коптильней которую можно изготовить своими руками, проще не бывает.Основные составляющие коптильни из бочки - это, естественно бочка, пара кусков листового металла и труба диаметром более 76 мм. На изготовление такой домашней коптильни понадобится 30 минут Вашего времени, вышеперечяисленные предметы, и лопата. На улице выкапываем траншею в которую укладываем трубу. Глубина и ширина траншеи должны иметь размеры соизмеримые с диаметром трубы. Подбираем бочку под коптильню с вырубленным дном и без крышки. Бочка естественно должна быть чистой (допустимо, что бы бочка была ржавой). Устанавливаем бочку над одним из краёв трубы, на противоположном краю трубы выкапываем приямок, так, что бы дно приямка было ниже края трубы коптильни на 20 - 25 см. Ширина и длинна приямка для коптильни из бочки выбираются произвольно, они зависят от того, как много Вы будете закладывать дров и опилок в коптильню за один раз. Присыпаем небольшим (10 - 15 см.) слоем земли, снаружи днище бочки и трубу. В приямок закладываем дрова для копчения. В качестве дров пригодных для копчения лучше всего использовать, из лиственных: дуб, из фруктовых: грушу, яблоню или вишню. Сверху костёр засыпаем смоченные водой опилки или стружки этих же пород. Когда дым протянуло через трубу и бочку, нужно взять кусок листового металла ( можно использовать жесть) и накрыть им приямок с костром, оставив небольшую щель в качестве поддувало. Размер щели должен ещё позволять производить подсыпку дров и опилок в процессе копчения. Бочку сверху накрываем другим листом жести, но не полностью, чтобы осталась щель для обеспечения тяги дыма.
  Коптильня из бочки является коптильней горячего копчения, она хорошо подходит как для копчение мяса, так и для копчение рыбы. Продукты для копчения закладываются в верхнюю часть бочки. Причём обратите внимание мясо лучше подвешивать через крючки на уложенные, на горловину бочки металлические пруты. Диаметр прутков не даст листу используемого в качестве крышки леч вплотную к горловине бочки. Получившегося зазора вполне хватит для обеспечения коптильни хорошей тягой. Мясо необходимо обернуть бязью или ситцем. Время за которое мясо прокоптится в коптильне из бочки примерно 16 - 18 часов. Размер закладки мяса в коптильню зависит от размера диаметра бочки. В этой коптильне при стандартной бочке обьёмом 200 литров, с успехом прокоптятся 3 - 4 свиных окорока, время копчения такого количества мяса увеличится до 20 часов.
   При копчении рыбы в этой коптильне, рыбу лучше укладывать горизонтально. Это связано с тем, что мясо рыбы при горячем копчении становится мягким и нежным, есть риск, что рыба будет спадать с крючьев. Для копчения рыбы лучше использовать металические решётки, крепить их за стенки бочки. На решётки укладывать рыбу укрытую тканью.
  Коптильню из бочки изготовить своими руками не составит особого труда, и затрат материалов, зато результатом потраченных 30 мин. работы - будет прекрасно приготовленные копчённости. Что называется дёшево и сердито.
 
Теги: коптильня из бочки, коптильня своими руками, домашняя коптильня из бочки, как сделать коптильню из бочки, самодельная коптильня, чертежи коптильни.
 
Смотреть другие коптильни.  
 
Читайте также :
 
Копчение мяса и рыбы  
 
Смотрите интересное на сайте:
  
Проекты мангалов
Полезные советы по ловле раков.
Рекомендации по ловли раков раколовками.
Советы по выбору места для ловли.
Как сделать раколовку своими руками?
Советы по ловле раков бреднем.
Как сделать лодку?
Как поймать мидии на Чёрном море?
Лобстеры.
Сколько стоят раки?
Разведение криветок , как выгодный бизнес.
Наказание за использование электроудочки
 

Дети Земли

Своими руками
Как сделать лодку самому
Правила регистрации лодок
Как сделать мангал своими руками
Тандыр
Как сделать походную печь "треногу" своими руками
Как сделать походную плиту для костра своими руками
Как сделать коптильню самому
Как правильно завялить рыбу
Полезные советы
Форум
"УРА-ЗА-РАКАМИ"
Смешные фотографии: конфузы на рыбалке
Метки:
Разведение креветок Лодка Ловля Мидии рецепты Проект мангала приманка Видео Лобстеры мидии ловить связать сеть драга Руками Водоём Барбекю Проект Шашлык Мангал Книги скачать лобстеры рецепт Рачевня Мангал сделай сам чертёж Коптильня сети Удочка раколовка
 
©2010
Используйте материалы сайта на здоровье, только соглассовывайте с автором, и устанавливайте активные гипперссылки на www.URA-ZA-RAKAMI.ru.
 
Яндекс цитирования